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Un bac et son couvercle pour le travail des pâtons
Cet ensemble GILAC réunit un bac à diviseuse rectangulaire de 10 litres et le couvercle correspondant. Il accompagne toutes les étapes qui précèdent la division : pesée de la masse de pâte, pointage en masse, puis transport de la pâte jusqu'à la diviseuse. La forme rectangulaire exploite pleinement le volume disponible et facilite le décollement de la pâte au moment du basculement.
Un PEHD alimentaire fait pour l'atelier
Le polyéthylène haute densité de qualité alimentaire supporte les manipulations quotidiennes en boulangerie et en pâtisserie : il ne casse pas au choc, ne retient pas les odeurs et se nettoie sans difficulté. Le matériau reste stable dans le temps, y compris après des lavages répétés.
Un couvercle qui protège la pâte
Le couvercle fourni limite le croûtage en surface pendant le pointage et protège la pâte de la poussière et des projections. Il permet également d'empiler les bacs, ce qui libère du plan de travail et facilite le stockage en chambre de pousse ou en réserve réfrigérée.
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