Filtro a carboni attivi per cappa a condensazione · modello 132467 · Monofase · Acciaio inossidabile · GIORIK

La pièce d'usure qui conditionne l'efficacité d'une hotte à condensation
Ce filtre à charbon actif, modèle 132467, est la pièce de rechange des hottes à condensation GIORIK. Contrairement à une hotte raccordée à une gaine d'extraction, une hotte à condensation ne rejette pas l'air vers l'extérieur : elle condense la vapeur, retient les graisses, puis remet l'air en circulation dans le local. C'est ce qui permet de l'installer là où aucun conduit n'est possible. Mais ce fonctionnement en recyclage repose entièrement sur le charbon actif : c'est lui, et lui seul, qui retient les composés odorants avant que l'air ne retourne en cuisine.

Un filtre saturé ne filtre plus rien
Le charbon actif fonctionne par adsorption : sa surface poreuse piège les molécules odorantes jusqu'à saturation. Passé ce point, le filtre devient inerte et l'air recyclé ressort chargé, sans qu'aucune alarme ne le signale. Les symptômes sont connus en cuisine : odeurs persistantes en salle, air lourd au-dessus du poste de cuisson, retours de clients ou de personnel. Le remplacement à la périodicité indiquée par le fabricant fait donc partie du plan de maintenance au même titre que le nettoyage des filtres à graisse, et il conditionne aussi le respect des conditions de travail en cuisine.

Vérifier la compatibilité avant de commander
Les filtres à charbon des hottes à condensation ne sont pas universels : les dimensions et le cadre varient selon le modèle de hotte. Cette référence correspond au modèle 132467 (réf. 132467) : relevez la référence de votre hotte avant de commander, ou celle du filtre en place. Il est également recommandé d'en tenir un en stock, la mise à l'arrêt d'une hotte à condensation en pleine saison n'étant pas une option. Poids 5 kg.

GIORIK est un fabricant italien de matériel de cuisson professionnelle actif depuis 1963, distribué en France par EBERHARDT. Sa gamme de hottes à condensation permet d'équiper des locaux dépourvus de conduit d'extraction, et les filtres à charbon actif de rechange en sont le consommable indispensable.

• Filtre à charbon actif de rechange, modèle 132467 (réf. 132467).
• Destiné aux hottes à condensation GIORIK fonctionnant en recyclage d'air.
• Retient les odeurs avant remise en circulation de l'air dans le local.
• Pièce d'usure : à remplacer selon la périodicité du fabricant, sans attendre les odeurs.
• Vérifier la compatibilité avec le modèle de hotte avant commande.
• Poids 5 kg.