Product review
Bon rapport qualité-prix sur le produit. Seul bémol, le délai de livraison a été légèrement plus long qu'annoncé mais j'ai été tenu au courant.
Karim B.Gérant de brasserie · Marseillejuin 2026
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FURNOTEL
15 L spiral dough mixer - fixed bowl and head - 320x590x570 mm - 230 V / 1N / 50 Hz - 0.45 kW - FURNOTEL
Ref. PE15LMF
- Alimentation : Mono
- Tension / Phase : 230 V / 1N / 50 Hz
- Type d'énergie : Électrique
- Matière principale : Acier inoxydable AISI 304
- Puissance (kW) : 0.45
- Bol mélangeur amovible : Non — cuve fixe
Le pétrin à spirale FURNOTEL PE15LMF est conçu pour les pizzerias, boulangeries et pâtisseries professionnelles. Avec sa cuve fixe de 15 litres et une capacité de pâte de 10 kg, il assure un pétrissage homogène en quelques minutes grâce à la forme étudiée de sa spirale. Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable AISI 304 pour une hygiène irréprochable. Sa construction robuste avec entraînement par chaîne et son moteur de 450 W garantissent une utilisation intensive au quotidien. Équipé d'un minuteur et d'une grille de sécurité, ce pétrin compact (320×590×570 mm) trouve sa place dans toutes les cuisines professionnelles.
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Product description
Pétrin à spirale FURNOTEL PE15LMF — Tête et cuve fixes, 15 litres
Le PE15LMF est le pétrin à spirale de référence pour les professionnels exigeants. Conçu pour répondre aux contraintes des pizzerias, boulangeries et pâtisseries, il combine robustesse, simplicité d'utilisation et qualité de pétrissage.
Points forts
- Spirale fixe haute performance : forme étudiée pour un mélange parfait et rapide, conçue pour des pâtes à hydratation minimale de 60 %
- Cuve inox AISI 304 : toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable alimentaire, hygiène totale et nettoyage facilité
- Entraînement par chaîne : transmission robuste pour un usage intensif
- Grille de sécurité : ajout d'ingrédients en cours de pétrissage en toute sécurité et contrôle visuel de la consistance
- Minuteur intégré : pétrissage maîtrisé et reproductible
- Format compact : 320×590×570 mm seulement, idéal pour les laboratoires et arrière-cuisines
Caractéristiques techniques
- Capacité cuve : 15 L
- Capacité de pâte : 10 kg max
- Dimensions cuve : Ø 300 × H 210 mm
- Puissance : 450 W
- Alimentation : 230 V / 1N+T / 50 Hz
- 1 vitesse en standard
Applications
Parfaitement adapté aux pizzerias artisanales, boulangeries de quartier, pâtisseries et laboratoires de viennoiserie. La spirale est optimisée pour pâtes à pizza, pains traditionnels, brioches et toutes pâtes levées nécessitant un développement maîtrisé du gluten.
Installation et entretien
Pétrin à poser sur plan de travail. Cuve, spirale et grille démontables pour un nettoyage rapide. Raccordement recommandé sur installation avec différentiel super-immunisé (classe A).
Conformité
Marquage CE. Construction conforme aux normes alimentaires en vigueur.
Specifications
Avis clients vérifiés