Puesto de mantenimiento en caliente para frituras de sobremesa serie 600 - cuba GN 2/3 18 L - 400x600x462 mm - 230V monofásico - 1 kW - HR FAINCA

Des fritures prêtes à servir, croustillantes jusqu'au dernier panier
Le poste de maintien au chaud pour fritures à poser série 600 - MF6004S de HR FAINCA répond à la contrainte quotidienne du snacking : sortir les frites de la friteuse sans les servir immédiatement. Sa résistance céramique équipée d'une parabole réfléchissante diffuse une chaleur rayonnante répartie sur toute la cuve, ce qui conserve les aliments déjà cuits à température de service sans poursuivre leur cuisson ni ramollir la panure.

Une cuve GN 2/3 de 18 L qui égoutte en continu
La cuve gastronorme 2/3 de 18 L (295x325x200 mm) reçoit un filtre extractible qui laisse l'excès d'huile et de graisse s'écouler sous les aliments. Le dessus à trop-plein empêche les fluides de pénétrer dans le bâti et le support d'égouttoir permet de poser les paniers directement au-dessus de la zone chaude. Filtre et cuve s'extraient sans outil pour le nettoyage de fin de service.

Un pilotage simple et une construction pensée pour l'intensif
Le régulateur d'énergie offre 6 positions de chauffe, du maintien doux à la chauffe constante, avec un voyant LED vert de mise sous tension et un voyant LED ambre signalant le fonctionnement de la résistance. Le thermostat de sécurité protège l'appareil en cas de surchauffe. Corps et dessus sont en acier inoxydable AISI 304 à finition satinée, avec pieds réglables pour une mise à niveau précise sur le plan de travail. Avec 1 kW en 230 V monophasé et un encombrement de 400x600x462 mm pour 20 kg, il s'aligne sur les friteuses de la même série 600 et se raccorde à l'arrière.

HR FAINCA, fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson professionnelle depuis 2002, conçoit des gammes cohérentes de friteuses, planchas, cuiseurs et postes de maintien destinées à la restauration commerciale. La série 600 se décline en versions à poser et sur étagère, avec des profondeurs 600, 750 et 930 mm pour composer une ligne de cuisson homogène.

• Une chaleur rayonnante homogène grâce à la résistance céramique à parabole réfléchissante, pour des fritures qui restent croustillantes au lieu de cuire une seconde fois.
• Une cuve GN 2/3 de 18 L à filtre extractible qui égoutte l'huile en continu et se retire sans outil pour le nettoyage.
• Six positions de chauffe et deux voyants LED distincts (sous tension et chauffe active) pour un réglage lisible en pleine rush.
• Une construction intégrale en acier inoxydable AISI 304 satiné avec dessus à trop-plein et pieds réglables, conçue pour l'usage intensif et le nettoyage quotidien.
• Un format à poser compact de 400x600x462 mm et 1 kW seulement en 230 V monophasé, à installer en bout de friteuse sans travaux électriques lourds.