Profi-Kombidämpfer · 4 Ebenen · 720×680×560 mm · 220-240V | Einphasig · Edelstahl · INOXTREND

Un four professionnel qui redéfinit l'efficacité en cuisine
Le four mixte à injection directe Inoxtrend VSHA304E est conçu pour les cuisines exigeantes où performance, précision et durabilité sont indispensables. Avec une capacité de 4 niveaux et une technologie d'injection directe de vapeur, il offre une polyvalence optimale pour cuire, rôtir ou pocher avec une qualité constante. Son système de commandes électromécaniques, simple et robuste, garantit une utilisation intuitive tout en assurant une fiabilité à toute épreuve, même dans les environnements les plus intensifs.

Une conception pensée pour les professionnels
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 pour la chambre de cuisson et AISI 430 pour la structure, ce four allie résistance et hygiène, deux critères essentiels en milieu professionnel. Son isolation thermique en matériaux céramiques et ses résistances en Incoloy 800 assurent une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson parfaits à chaque utilisation. La poignée ergonomique et la porte étanche facilitent les manipulations tout en limitant les déperditions d'énergie.

Polyvalence et adaptabilité pour tous les besoins
Avec une plage de température allant de 50 °C à 270 °C et un humidificateur manuel, ce four s'adapte à toutes les techniques de cuisson, des plats les plus délicats aux préparations les plus robustes. Ses 4 niveaux, espacés de 75 mm, permettent de cuire jusqu'à 32 portions simultanément sur des plaques GN 2/3, optimisant ainsi l'espace et le temps en cuisine. Les ventilateurs en acier inoxydable, dotés d'une fonction auto-reverse, garantissent une circulation d'air optimale pour une cuisson uniforme, sans compromis sur la qualité.

Inoxtrend, fabricant italien spécialisé dans les équipements de cuisson professionnels, se distingue par son expertise en fours mixtes et à convection. Réputée pour ses solutions robustes et ergonomiques, la marque allie innovation et durabilité, avec des matériaux haut de gamme comme l'acier inoxydable et des technologies conçues pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. Ses produits, plébiscités pour leur fiabilité et leur performance, équipent les établissements les plus exigeants à travers le monde.

• Sa technologie d'injection directe de vapeur permet une cuisson précise et homogène, idéale pour une large gamme de préparations, des viandes juteuses aux pâtisseries légères. Le système de commandes électromécaniques, à la fois simple et robuste, assure une utilisation intuitive et une maintenance réduite, même dans les environnements les plus sollicités.
• Avec une capacité de 4 niveaux et un espacement de 75 mm entre chaque plaque GN 2/3, ce four optimise l'espace et le temps de cuisson, vous permettant de préparer jusqu'à 32 portions simultanément. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 et AISI 430 garantit une hygiène irréprochable et une durabilité à toute épreuve, tandis que son isolation thermique en matériaux céramiques limite les déperditions d'énergie pour une efficacité énergétique optimale.
• Les ventilateurs en acier inoxydable avec fonction auto-reverse assurent une circulation d'air parfaite, évitant les zones de cuisson inégales et garantissant des résultats constants. Enfin, sa poignée ergonomique et sa porte étanche facilitent les manipulations tout en préservant la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson, pour des performances optimales en toutes circonstances.