Professional combi oven - 11 GN 1/1 levels - 18.5 kW - 790x760x1090 mm - 400V three-phase + N - FM

Optimisez vos performances culinaires avec le four mixte FM STG-111-M
Polyvalence et précision au service de votre cuisine professionnelle. Le four mixte à injection de vapeur FM STG-111-M est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec une capacité impressionnante de 11 niveaux GN1/1, ce modèle de la série GASTRO vous permet de cuisiner en grande quantité tout en garantissant une qualité optimale. Son système d’injection de vapeur, réglable de 0 à 100 %, offre une maîtrise parfaite de l’humidité pour des résultats de cuisson impeccables, qu’il s’agisse de viandes juteuses, de légumes croquants ou de pâtisseries dorées.

Une technologie robuste et intuitive pour une utilisation simplifiée.
Équipé d’une commande électromécanique avec panneau de contrôle manuel, le STG-111-M allie simplicité et efficacité. Sa minuterie programmable de 0 à 120 minutes, associée à un mode continu, vous permet de gérer vos cuissons en toute sérénité. L’éclairage intérieur LED, la double vitre ouvrante et les deux moteurs ventilateurs assurent une répartition homogène de la chaleur, tandis que l’alarme de fin de cycle vous avertit dès que vos plats sont prêts. Conçu pour durer, ce four dispose également d’un thermostat de sécurité et d’un interrupteur de porte pour une utilisation en toute tranquillité.

Conçu pour les professionnels, pensé pour la performance.
Avec des dimensions adaptées aux cuisines professionnelles (790 x 760 x 1090 mm) et un poids de 106 kg, le STG-111-M allie robustesse et compacité. Disponible en version électrique ou gaz, il s’intègre parfaitement à votre équipement existant. Son système de brûleur prémélange (pour la version gaz) et son inverseur de sens de rotation optimisent encore davantage ses performances, faisant de ce four un allié indispensable pour les traiteurs, restaurants et collectivités.

FM Industrial, fabricant espagnol spécialisé dans les équipements thermiques pour la restauration professionnelle, allie innovation et robustesse depuis de nombreuses années. Réputée pour ses fours mixtes, fours à convection et autres solutions de cuisson haut de gamme, la marque FM se distingue par des produits conçus pour répondre aux besoins exigeants des chefs et des professionnels de la restauration. Avec une expertise reconnue et une fabrication 100 % espagnole, FM Industrial garantit des équipements durables, performants et adaptés aux rythmes soutenus des cuisines professionnelles.

• Grâce à sa capacité de 11 niveaux GN1/1, ce four vous permet de cuisiner en grande quantité sans compromis sur la qualité. Son système d’injection de vapeur, réglable de 0 à 100 %, offre une polyvalence inégalée pour s’adapter à toutes les techniques de cuisson : rôtissage, pochage, cuisson à la vapeur ou même pâtisserie. Cette flexibilité en fait un outil indispensable pour les cuisines variées, des restaurants gastronomiques aux collectivités.
• La commande électromécanique, simple et intuitive, permet une prise en main rapide et une utilisation sans faille, même dans les environnements les plus exigeants. La minuterie programmable (0 à 120 minutes) et le mode continu vous offrent un contrôle total sur vos cuissons, tandis que l’alarme de fin de cycle vous libère l’esprit pour vous concentrer sur d’autres tâches. L’éclairage LED intérieur et la double vitre ouvrante facilitent la surveillance et le nettoyage, pour un gain de temps précieux.
• Conçu pour durer, le STG-111-M intègre des fonctionnalités de sécurité avancées, comme un thermostat de sécurité et un interrupteur de porte, garantissant une utilisation en toute sérénité. Son design robuste et ses matériaux de qualité en font un investissement durable, capable de résister aux conditions les plus intensives des cuisines professionnelles. Disponible en versions électrique et gaz, il s’adapte à toutes les configurations d’alimentation, pour une intégration parfaite dans votre espace de travail.