Profi-Kombidämpfer · 6 Einschübe GN1/1 · 519x865x792 mm · 400V | 3Ph + N + T · Edelstahl · GIORIK

Un concentré d'innovation pour des cuissons professionnelles parfaites
Le four mixte compact électrique GIORIK, modèle KB061W/S, redéfinit les standards de la cuisson professionnelle grâce à sa technologie symbiotique brevetée et sa polyvalence exceptionnelle. Conçu pour s’adapter aux exigences des cuisines intensives, il offre une capacité optimale de 6 niveaux GN 1/1, idéale pour les établissements recherchant performance et flexibilité sans compromis sur l’espace.

Précision et simplicité au service de la créativité culinaire
Équipé d’un écran tactile 7 pouces avec l’interface intuitive Recipe Tuner, ce four donne accès à des centaines de recettes préenregistrées et personnalisables en quelques clics. Ses fonctions avancées, comme le RackControl pour un contrôle précis des niveaux ou le MeteoSystème pour ajuster instantanément l’humidité, garantissent des résultats constants, quelles que soient les conditions. La sonde à cœur multipoints et le SteamTuner, exclusivité GIORIK, permettent une maîtrise totale des cuissons, du croustillant à la tendreté.

Une hygiène et une maintenance optimisées pour gagner du temps
Pensé pour les professionnels, ce four intègre un système de lavage automatique en circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette, pour un nettoyage sans effort. Sa chambre en acier inox AISI 304, aux angles arrondis, et sa porte à double vitrage ventilé facilitent l’entretien quotidien. Avec son port USB pour la gestion HACCP et ses échelles fixes démontables, il allie praticité et conformité aux normes les plus strictes.

GIORIK, fabricant italien de référence, se distingue par son expertise dans les équipements de cuisson professionnels haut de gamme. Spécialisé dans les fours mixtes, la marque allie innovation technologique et robustesse pour répondre aux défis des cuisines les plus exigeantes. Ses solutions, comme la vapeur symbiotique brevetée, sont conçues pour optimiser la productivité tout en garantissant une qualité de cuisson irréprochable.

• Polyvalence inégalée : 6 niveaux GN 1/1 pour une capacité adaptée à tous les besoins, avec une plage de température de 30°C à 300°C et 6 vitesses de ventilation pour des cuissons sur mesure, en convection, vapeur ou mixte.
• Technologie brevetée pour des résultats parfaits : la vapeur symbiotique, combinant chaudière et injection directe, assure une hydratation homogène et des saveurs préservées, tandis que le MeteoSystème ajuste instantanément l'humidité pour des plats toujours réussis.
• Gain de temps et simplicité d'utilisation : écran tactile 7 pouces avec recettes préenregistrées, départ différé, cuisson de nuit et jusqu'à 9 enchaînements de phases programmables. Le lavage automatique en circuit fermé et les échelles démontables simplifient l'entretien.
• Conçu pour durer : chambre en acier inox AISI 304, porte étanche à double vitrage ventilé, éclairage LED et carrosserie robuste pour une résistance optimale en milieu professionnel.
• Conformité et traçabilité : port USB pour l'exportation des données HACCP, sonde à cœur multipoints et gestion intuitive des programmes pour une maîtrise totale de la production.