Product review
Produit correspond à la description. Matériel très professionnel. Rien à dire.
Pierre-Antoine H.Chef de cuisine, restaurant semi-gastronomique · Rennesjuillet 2026
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FOSTER
Combined blast chiller and freezer - 25 kg chilling capacity / 12 kg freezing capacity - 6 levels GN 1/1 or 600 x 400 mm - 755x695x877 mm - 230V single phase - R290 refrigerant - FOSTER
Ref. 618392
- Connectivité : -
- Alimentation : Mono
- Couleur des LED : blanc
- Cuve : -
- Diagnostique manuel : -
- Durée de cycle (s) : -
La cellule mixte Foster ED25/6-290 de la gamme Evologi refroidit 25 kg de production en cycle rapide et surgèle 12 kg, sur 6 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm. Construction monocoque inox 304 et groupe au fluide naturel R290 pour un fonctionnement durable en cuisine professionnelle.
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Product description
Une cellule mixte compacte pour sécuriser la chaîne du froid
La Foster ED25/6-290 de la gamme Evologi permet de descendre rapidement en température les préparations chaudes puis de les conserver ou de les surgeler. Elle traite 25 kg par cycle de refroidissement et 12 kg par cycle de surgélation, sur 6 niveaux acceptant indifféremment les bacs GN 1/1 et les plaques 600 x 400 mm.
Pilotage automatique et suivi visuel du cycle
Les fonctions Soft Chill, Surgélation, Conservation et Dégivrage couvrent l'ensemble des besoins du service. Le pilotage se fait automatiquement par sonde à cœur ou par le temps, avec indicateur à LED et barre LED d'avancement du cycle pour suivre l'opération d'un coup d'œil.
Hygiène et entretien facilités
La cuve monocoque en inox 304 présente des angles arrondis et une pointe de diamant qui évitent les rétentions. Le joint de porte se démonte sans outil, la porte est équipée d'un ressort de rappel et l'évaporateur reçoit un traitement anticorrosion. Le dégivrage et la ré-évaporation sont manuels.
Caractéristiques clés
- Capacité : 25 kg en refroidissement rapide / 12 kg en surgélation
- 6 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm
- Dimensions extérieures : 755 x 695 x 877 mm - poids net 89 kg
- Groupe logé, fluide frigorigène naturel R290
- Construction monocoque inox 304 - isolation 60 mm
- 4 roulettes à frein
- Alimentation : 230 V monophasé - niveau sonore 31 dB
- ISO 9001 - garantie 2 ans
Installation by a certified technician required
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Specifications
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