Produktbewertung
Produit correspond à la description. Matériel très professionnel. Rien à dire.
Pierre-Antoine H.Chef de cuisine, restaurant semi-gastronomique · Rennesjuillet 2026
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BARTSCHER
Elektro-Salamander Hi-Light-Lift - 2 separat regelbare Infrarotzonen - bewegliche Decke - Rost 572x358 mm - 580x590x515 mm - 4,5 kW / 400 V dreiphasig - Edelstahl - BARTSCHER
Art.-Nr. 101546
- Alimentation : Tri
- Panneau de commandes : Électronique · Manette
- Tension / Phase : 400 V / 3N
- Type d'énergie : Électrique
- Matière principale : Acier inoxydable
- Bac récupération graisses : Oui
La salamandre Hi-Light-Lift 600-2Z de Bartscher associe trois résistances infrarouges réparties en deux zones réglables séparément et un plafond chauffant mobile pour ajuster la distance à la chaleur sans déplacer les assiettes. Prête en 5 secondes environ, elle offre une fonction de maintien au chaud, une minuterie avec affichage numérique et une grille de 572 x 358 mm. Elle est livrée avec une console pour fixation murale.
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Elektro-Salamander - 1 Incoloy-Infrarotzone - verstellbarer Rost 430x305 mm - 600x370x365 mm - 2,2 kW / 230 V einphasig - Edelstahl - BARTSCHER458 € netto
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Produktbeschreibung
Une chaleur précise, exactement là où il le faut
La salamandre Hi-Light-Lift 600-2Z dispose de trois résistances infrarouges réparties en deux zones de chauffe réglables séparément. Chaque côté s'adapte aux besoins de la préparation, pour gratiner, dorer ou maintenir au chaud avec un contrôle maximal et un minimum d'énergie perdue.
Un plafond mobile et une chauffe quasi instantanée
Le plafond chauffant se règle en hauteur : c'est la source de chaleur qui s'approche du plat, et non l'inverse. Les salamandres Hi-Light de Bartscher montent en température en 5 secondes environ et permettent jusqu'à 65 % d'économie d'énergie par rapport à une salamandre conventionnelle, tout en limitant la chaleur dégagée dans la cuisine.
Une commande électronique pensée pour le service
La régulation électronique, l'affichage numérique et le réglage manuel de la durée permettent de reproduire les mêmes résultats à chaque envoi. La fonction de maintien au chaud garde les assiettes à température avant le service. Le boîtier en acier inoxydable, le bac collecteur de graisse et la grille de 572 x 358 mm complètent cet appareil de 4,5 kW raccordé en 400 V (3 NAC). Une console pour fixation murale est fournie.
Depuis plus de 140 ans, Bartscher conçoit des équipements de cuisine professionnelle reconnus pour leur fiabilité et leur facilité d'utilisation, au service des restaurateurs, hôteliers et collectivités.
Technische Daten
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