iVario 2-XS braising pan - 2 x 13 dm² - 2 x 17 L - accessory kit included - Electric - RATIONAL

Un système de cuisson révolutionnaire pour les cuisines professionnelles exigeantes
Le Rational iVario 2-XS-RA-3NAC400V50/60*FR est bien plus qu’un simple appareil de cuisson : c’est une solution intelligente et compacte conçue pour transformer votre cuisine professionnelle. Avec sa technologie de chauffe par contact iVarioBoost, ce système électrique remplace avantageusement plusieurs équipements traditionnels (sauteuses, marmites, friteuses ou bains-marie) tout en optimisant l’espace et les performances. Parfaitement adapté aux établissements préparant plus de 30 repas par jour, il allie rapidité, précision et efficacité énergétique pour répondre aux défis des cuisines modernes.

Des performances optimisées pour une productivité sans compromis
Doté de deux bacs de cuisson de 17 litres chacun (soit une surface totale de 26 dm²), l’iVario 2-XS chauffe le fond de cuve à 200 °C en moins de 90 secondes grâce à ses éléments en céramique haute performance. Cette réactivité exceptionnelle permet de réduire jusqu’à 40 % la consommation d’énergie par rapport aux équipements conventionnels, tout en accélérant les temps de cuisson jusqu’à 4 fois. Que ce soit pour pocher, sauter ou frire, ses plages de température étendues (de 30 °C à 250 °C) offrent une polyvalence inégalée, le tout piloté par des assistants de cuisson intelligents pour des résultats parfaits à chaque utilisation.

Conçu pour durer, pensé pour simplifier
Avec une garantie constructeur de 24 mois couvrant pièces, main-d’œuvre et déplacement, ainsi qu’une disponibilité des pièces détachées assurée pendant 10 ans, l’iVario 2-XS est un investissement durable pour votre cuisine. Son design compact (1100 x 756 x 485 mm) et son poids maîtrisé (117 kg net) facilitent son intégration, tandis que ses pieds réglables et sa connectivité Ethernet en font un outil adapté aux environnements les plus exigeants. Autonome et prêt à l’emploi, il peut également être associé à un soubassement en option pour une ergonomie optimale.

Rational, leader allemand des équipements de cuisson professionnelle, repousse les limites de l’innovation depuis des décennies. Spécialisée dans les systèmes thermiques intelligents, la marque conçoit des solutions qui remplacent plusieurs appareils traditionnels, tout en réduisant la consommation d’énergie et en simplifiant les processus culinaires. Avec une expertise reconnue dans les cuisines industrielles et commerciales, Rational s’impose comme un partenaire incontournable pour les professionnels en quête d’efficacité et de fiabilité.

• Polyvalence inégalée : un seul appareil pour remplacer sauteuses, marmites, friteuses et bains-marie, avec des modes de cuisson adaptés à chaque besoin (pocher, sauter, frire).
• Efficacité énergétique : jusqu’à 40 % d’économies d’énergie grâce à la technologie iVarioBoost, qui chauffe le fond de cuve à 200 °C en moins de 90 secondes.
• Gain de temps : des performances jusqu’à 4 fois plus rapides que les équipements conventionnels, pour une productivité optimisée.
• Précision et simplicité : des assistants de cuisson intelligents garantissent des résultats parfaits sans surveillance constante, même pour les préparations les plus délicates.
• Durabilité et fiabilité : une garantie constructeur de 24 mois (pièces, main-d’œuvre et déplacement) et une disponibilité des pièces détachées pendant 10 ans.
• Compacité et ergonomie : un design optimisé (1100 x 756 x 485 mm) pour s’intégrer facilement dans les cuisines, avec une connectivité Ethernet pour une gestion simplifiée.
• Adaptabilité : idéal pour les établissements préparant plus de 30 repas par jour, avec une capacité totale de 34 litres (2 x 17 L) et une surface de rôtissage de 26 dm².