Salamandra profesional de techo móvil · 400x544x518 mm · 230V (mono) · 3 kW · GIORIK

Optimisez vos cuissons avec précision et rapidité grâce à la salamandre plafond mobile GIORIK SH20 Un équipement professionnel conçu pour les cuisines exigeantes
La salamandre plafond mobile GIORIK SH20 est un appareil électrique haut de gamme, pensé pour les professionnels de la restauration qui recherchent performance et efficacité. Avec ses deux foyers radiants et son plafond mobile, elle offre une polyvalence inégalée pour griller, gratiner ou finir vos plats avec une précision optimale. Sa surface de cuisson de 390x303 mm permet de travailler aisément sur des plats variés, des viandes aux desserts, en passant par les fruits de mer et les gratins.

Une technologie innovante pour des résultats parfaits
Grâce à ses commandes électroniques et son système de régulation digitale, cette salamandre garantit une montée en température ultra-rapide – seulement 20 secondes pour atteindre la température maximale – et une économie d’énergie pouvant aller jusqu’à 65%. Le plafond coulissant, réglable verticalement de 190 à 90 mm au-dessus des aliments, permet d’adapter la chaleur en fonction des besoins, assurant ainsi une cuisson homogène et maîtrisée. Un signal sonore vous avertit en fin de cycle, et la touche de répétition du dernier réglage simplifie les cuissons successives.

Conçue pour s’intégrer parfaitement dans votre cuisine professionnelle
Avec des dimensions compactes (400x544x518 mm) et un poids de 43 kg, la salamandre GIORIK SH20 s’installe facilement, que ce soit en pose murale grâce au support fourni ou en version mobile. Son design robuste et ses matériaux de qualité, comme le plafond en céramique réfléchissante et le verre diffuseur, en font un équipement durable et facile à entretenir. Alimentée en 230V monophasé avec une puissance de 3 kW, elle est prête à l’emploi et compatible avec les standards professionnels (GN 1/1).

Depuis 1963, GIORIK se distingue comme un acteur majeur dans l’équipement professionnel pour la restauration. Spécialisée dans l’innovation technologique, la marque italienne conçoit des solutions performantes et durables, adaptées aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Ses produits, alliant robustesse et efficacité énergétique, sont plébiscités par les professionnels pour leur fiabilité et leur facilité d’utilisation.

• Une montée en température ultra-rapide, atteignant sa puissance maximale en seulement 20 secondes, pour une productivité optimale sans temps d’attente.
• Un système de régulation électronique précis, avec affichage digital de la durée de cuisson et répétition du dernier cycle, simplifiant les préparations répétitives.
• Un plafond mobile réglable verticalement, permettant d’ajuster la distance entre les foyers et les aliments pour une cuisson sur mesure, idéale pour griller, gratiner ou caraméliser.
• Une économie d’énergie significative, jusqu’à 65%, grâce à une technologie optimisée et des matériaux réfléchissants, réduisant les coûts d’exploitation.
• Une polyvalence exceptionnelle, adaptée à une large gamme de préparations : viandes, poissons, fruits de mer, gratins, escargots, toasts, grillades et même desserts comme les crèmes brûlées.
• Un design compact et robuste, avec des dimensions pensées pour s’intégrer facilement dans les cuisines professionnelles, et un support mural inclus pour un gain de place optimal.
• Une facilité d’entretien et une durabilité renforcée, grâce à des matériaux de qualité comme le verre diffuseur et la céramique réfléchissante, assurant une longue durée de vie à l’appareil.