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Thomas V.Chef de cuisine, restauration rapide qualitative · Lillejuillet 2026
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GIORIK
Forno professionale · 519x865x1032 mm · 400 V TRI + N · Acciaio inox · GIORIK
Rif. 132624
- Alimentation : Tri
- Tension / Phase : 400 V TRI + N
- Profondeur (mm) : 865
- Matière principale : Acier inoxydable
- Puissance (kW) : 14.8
- picto_1_label : Autres aliments
Four mixte compact électrique, écran digital 7'', 10 niveaux GN 1/1 vapeur symbiotique (chaudière + injection) et lavage intégré
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9 809,00 €IVA escl.
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Descrizione del prodotto
Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface intuitive Recipe Tuner avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
Nombreuses fonctions : démarrage différé et cuisson de nuit, refroidissement et préchauffage, maintien en température, régénération, « fumage» avec l’accessoire fumoir…
Double production de vapeur : chaudière + injection = vapeur symbiotique breveté.
Chaudière haute performance avec système de détartrage automatique.
Température de 30° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Fonctions MeteoSystème et SteamTuner permettant un contrôle instantané du taux d’humidité et d’hydratation (breveté).
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
Sonde à cœur multipoints de série.
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
Système de lavage automatique de série avec circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED avec double vitrage ventilé et
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
Installazione obbligatoria da parte di un tecnico autorizzato
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Caratteristiche
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