Installation review
Installateur très professionnel. M'a donné des conseils sur d'autres produits de ma cuisine. On va se revoir.
Virginie D.Hôtelière, résidence de tourisme · Chamonixaoût 2026
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BARTSCHER
Combined salamander grill - smooth griddle plate 700x330 mm, 2 zones + radiant salamander - digital timer - 718x560x460 mm - 6.64 kW / 400 V three-phase - stainless steel - BARTSCHER
Ref. 100533
- Alimentation : Tri
- Panneau de commandes : Électronique · Manette
- Tension / Phase : 400 V / 3N
- Type d'énergie : Électrique
- Matière principale : Acier inoxydable
- Bac récupération graisses : Oui
La salamandre gril 6640 de Bartscher combine dans un seul appareil une plaque de grillade lisse en acier spécial et une salamandre à chauffage rayonnant. La plaque de 700 x 330 mm dispose de deux zones réglables séparément de 50 à 300 °C, tandis que la salamandre monte jusqu'à 190 °C avec une grille réglable en hauteur. Sa minuterie numérique, capable de mémoriser six durées de 30 secondes à 100 minutes, permet de maîtriser grillades et gratinages même pendant les coups de feu.
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Product description
Deux fonctions, un seul appareil
La salamandre gril 6640 de Bartscher réunit une plaque de grillade et une salamandre dans un format compact. Vous saisissez, grillez et gratinez sur un même poste de travail, ce qui libère de la place en cuisine et fluidifie l'envoi des assiettes.
Une plaque puissante et modulable
La plaque lisse en acier spécial de 700 x 330 mm est divisée en deux zones de chauffe réglables séparément, de 50 à 300 °C. Vous pouvez ainsi saisir une viande à forte température d'un côté et cuire des légumes plus doucement de l'autre. Au-dessus, la salamandre à chauffage rayonnant monte jusqu'à 190 °C, avec une grille de 560 x 400 mm réglable en hauteur pour gratiner ou maintenir au chaud.
La précision au bout des doigts
La minuterie numérique permet d'enregistrer jusqu'à six durées, de 30 secondes à 100 minutes, pour garantir une qualité constante sur les préparations récurrentes. La commande électronique associée aux manettes, l'affichage numérique et les bacs collecteurs de graisse dédiés à la plaque et à la salamandre facilitent l'utilisation et l'entretien. L'appareil développe 6,64 kW en 400 V triphasé et est livré avec une grille.
Depuis plus de 140 ans, Bartscher conçoit des équipements de cuisine professionnelle reconnus pour leur fiabilité et leur facilité d'utilisation, au service des restaurateurs, hôteliers et collectivités.
Specifications
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