Professional combi oven - iCombi Pro 6-1/1 GN - Electric version - 850×842×754 mm - 400V | 3Ph + N + E - Stainless steel - RATIONAL

Un four mixte intelligent qui révolutionne la cuisine professionnelle
Le Rational iCombi Pro 6-1/1 est bien plus qu’un simple four : c’est un partenaire de cuisson polyvalent, conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Avec une capacité de 30 à 100 repas par jour, ce modèle électrique allie performance et intelligence pour optimiser chaque étape de la préparation, du rôtissage à la cuisson vapeur en passant par la régénération.

Une technologie avancée pour une cuisson précise et intuitive
Équipé d’un contrôle digital et d’une connectivité Wi-Fi intégrée, l’iCombi Pro 6-1/1 offre une maîtrise totale des processus de cuisson. Sa plage de température s’étend de 30°C à 300°C, couvrant tous les modes : vapeur, air pulsé et combinaison. Grâce à ses 6 niveaux GN 1/1, il s’adapte à toutes les tailles de plats, des grands formats aux portions individuelles, tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur.

Conçu pour durer, pensé pour simplifier
Avec des dimensions compactes (850 x 842 x 754 mm) et une puissance de 10,8 kW, ce four mixte s’intègre parfaitement dans les cuisines exigeantes. Fabriqué en Allemagne, il bénéficie d’une garantie de 2 ans (pièces, main-d’œuvre et déplacement) et d’une disponibilité des pièces détachées sur 10 ans, assurant une longévité exceptionnelle. Son design robuste et ses fonctionnalités innovantes, comme le VarioSmoker pour le fumage, en font un outil indispensable pour les chefs soucieux d’efficacité et de qualité.

Depuis 1973, Rational incarne l’excellence allemande en matière d’équipements de cuisson professionnelle. Spécialiste des fours mixtes intelligents, la marque est plébiscitée par les chefs du monde entier pour son innovation, sa fiabilité et son engagement envers la durabilité. Chaque appareil Rational est conçu pour allier performance, simplicité d’utilisation et respect des normes les plus strictes, comme la DIN 18866, garantissant ainsi des résultats optimaux en cuisine.

• Polyvalence inégalée : avec ses multiples modes de cuisson (vapeur, air pulsé, combinaison, régénération, cuisson sous vide, fumage), il remplace plusieurs appareils en un seul, libérant de l’espace et du temps en cuisine.
• Précision et intelligence : son contrôle numérique et sa connectivité Wi-Fi permettent de programmer, surveiller et ajuster les cuissons à distance, pour des résultats parfaits à chaque utilisation.
• Efficacité optimisée : conçu pour 30 à 100 repas par jour, il s’adapte aussi bien aux petites structures qu’aux cuisines plus importantes, avec une capacité de 6 niveaux GN 1/1 et une compatibilité avec divers formats de plats.
• Durabilité et fiabilité : fabriqué en Allemagne, il bénéficie d’une garantie complète de 2 ans et d’une disponibilité des pièces détachées sur 10 ans, assurant un investissement pérenne pour votre établissement.
• Simplicité d’entretien : bien que le nettoyage automatique ne soit pas inclus, sa conception intuitive et ses matériaux de qualité facilitent l’entretien quotidien, réduisant les temps d’arrêt.
• Conformité et sécurité : répondant à la norme DIN 18866, il garantit des performances conformes aux exigences les plus strictes des cuisines professionnelles, tout en assurant une utilisation sûre et durable.