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Nadia T.Hôtelière, établissement 3 étoiles · Annecyjuillet 2026
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GIORIK
Four professionnel - 1198x986x1885 mm - 400 V TRI + N - Acier inoxydable - GIORIK
Réf. 139445
- Alimentation : Tétra
- Tension / Phase : 400 V TRI + N
- Profondeur (mm) : 986
- Matière principale : Acier inoxydable
- Puissance (kW) : 51.6
- Accessoires inclus : 27637; 126397; 126405; 131486; 132514; 132627
Four mixte électrique, interface OneTouch, 20 niveaux GN2/1, vapeur injection avec système de lavage
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Complétez votre équipement
Douchette externe à brancher à l'arrivé d'eau - Acier inoxydable - GIORIK166 € HT
Chariot amovible 20GN 2/1 - 738x1737x855 mm - Acier inoxydable - GIORIK2 304 € HT
STRUCTURE MOBILE 16 600x400 - 572x1736x751 mm - Acier inoxydable - GIORIK2 479 € HT
Support aimante poigne amov 20GN - Acier inoxydable - GIORIK73 € HT
Description du produit
Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
Sonde à cœur (1 point) de série sur les versions 20 niveaux.
Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
Douchette à enrouleur automatique de série sur les versions 20 niveaux.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
Chariot à échelles pour fours 20 niveaux inclus
Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
Installation par un technicien agréé obligatoire
Ce produit requiert une mise en service par un professionnel pour la garantie constructeur et la conformité. Le service est inclus dans votre commande.
Caractéristiques
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