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Cellule de refroidissement rapide - 5 niveaux GN 1/1 - 20 kg - 100 L - 750x750x890/910 mm - 220-240 V / 1P / 50 Hz - 1.3 kW - SOFRACA

Réf. CR5-3

Alimentation : Mono
Tension / Phase : 220-240 V / 1P / 50 Hz
Capacité (nb niveaux) : 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Format GN accepté : GN 1/1 / 600 x 400 mm
Type d'énergie : Électrique
Matière principale : Acier inoxydable

La cellule de refroidissement rapide SOFRACA CR5-2 abaisse rapidement la température des préparations pour préserver leur qualité et garantir la sécurité alimentaire. D'une capacité de 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm (volume 100 L), elle refroidit 20 kg de +70°C à +3°C en 90 minutes et congèle 12 kg de +70°C à -18°C en 240 minutes. Le froid ventilé, le gaz réfrigérant R290 et le groupe extractible tropicalisé assurent des performances fiables, tandis que la sonde à cœur de série pilote précisément les cycles. Construction intérieure et extérieure inox, isolation 60 mm sans CFC et porte à fermeture automatique complètent cet équipement essentiel à la démarche HACCP.

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Description du produit

Cellule de refroidissement rapide SOFRACA CR5-2 — 5 niveaux GN 1/1 / 600 x 400

La CR5-2 est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide conçue pour les cuisines professionnelles, traiteurs, pâtissiers et glaciers soucieux de la sécurité alimentaire. Elle accepte 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm pour un volume de 100 litres.

Points forts

Refroidissement positif : 65°C à +10°C en moins de 120 min (20 kg / 90 min en +70/+3°C).
Surgélation : 65°C à -18°C en moins de 270 min (12 kg / 240 min en +70/-18°C).
Sonde à cœur de série + sonde de température de chambre, guides universels GN 1/1 - 600 x 400 fournis.
Froid ventilé, gaz R290, groupe extractible tropicalisé, évaporateur traité anti-corrosion.
Intérieur/extérieur inox, isolation 60 mm sans CFC, porte à fermeture automatique (joint magnétique).

Applications

Préparations traiteur, poisson, pâtisserie et crème glacée. Idéale pour la mise en œuvre du plan HACCP en réduisant le passage en zone de prolifération bactérienne.

Caractéristiques techniques clés

Capacité 5 niveaux (100 L), chambre 610 x 430 x 390 mm, dimensions extérieures 750 x 750 x 890/910 mm, puissance 1 300 W, alimentation 220-240 V monophasé, poids 92 kg. Espace entre niveaux 70 mm.

Entretien & conformité

Dégivrage porte ouverte (sans résistance ni gaz chaud), bac de condensats amovible. Livrée avec pieds (kit 4 roues en option). Conforme CE.

Caractéristiques

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Avis clients vérifiés

Ce que disent nos clients

Avis installation
L'intervention s'est globalement bien déroulée, avec un léger décalage horaire par rapport au créneau initialement fixé. Le technicien s'est montré néanmoins très efficace et a fait toute la mise en route.
Léa B.Chef pâtissière, ouverture d'une seconde boutique · Angersaoût 2026
Avis site
Configurateur pratique et aide à la décision. Site facile à utiliser. Délais de livraison pas assez mis en avant mais information redonnée par installateur lors du 1er contact.
Julien F.Traiteur événementiel · Bordeauxjuillet 2026
Avis produit
Informations claires et précises sur la fiche produit. Livraison sans problèmes. Service réactif
Sophie L.Boulangère-pâtissière · Nantesjuin 2026
Avis installation
livraison et installation faites par un technicien différent de celui de la pré visite. Réalisé rapidement et a mis en marche le matériel. Il a également donné quelques conseils pour entretenir correctement le four.
Amélie G.Pâtissière, ouverture de première boutique · Toulousejuillet 2026
Avis site
Commande fluide et livraison rapide
Site clair, tunnel de commande fluide et livraison dans les délais annoncés. Un petit bémol sur le suivi colis qui a mis du temps à se mettre à jour.
Nicolas P.juillet 2026
Avis produit
Bon rapport qualité-prix sur le produit. Seul bémol, le délai de livraison a été légèrement plus long qu'annoncé mais j'ai été tenu au courant.
Karim B.Gérant de brasserie · Marseillejuin 2026
Avis installation
j'ai apprécié le fait que tout soit géré par la même personne : la livraison et l'installation. Gain de temps et pas eu à m'en occuper.
Mehdi K.Gérant de pizzeria · Perpignanaoût 2026
Avis site
Facile à utiliser sur mobile. Lisibilité claire des informations et documents.
Grégory S.Chef d'un food-truck haut de gamme · Montpellieraoût 2026
Avis produit
Acht complémentaire pour notre cuisine. Je connaissais le produit et il a été livré rapidement et sans problème. Je recommande.
Charlotte M.Directrice d'établissement scolaire, restauration collective · Reimsaoût 2026
Avis installation
Installateur très professionnel. M'a donné des conseils sur d'autres produits de ma cuisine. On va se revoir.
Virginie D.Hôtelière, résidence de tourisme · Chamonixaoût 2026

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