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ORVED Bagno termostatico di cottura sottovuoto SV LAB - 452 x 726 x 397 mm - 220-240V monofase - 2500 W di riscaldamento - ORVED

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ORVED

Bagno termostatico di cottura sottovuoto SV LAB - 452 x 726 x 397 mm - 220-240V monofase - 2500 W di riscaldamento - ORVED

Rif. 4110005P
  • Alimentation : Mono
  • Panneau de commandes : écran tactile 5" TFT étanche
  • Température de l’eau à l’entrée (min-max en °C) : 12 à 35
  • Tension / Phase : MONO 220-240V / 50-60Hz / 1Ph+N+PE
  • Volume cuve : nc
  • Couleur : Inox
La gamme SV-LAB regroupe des fours à eau professionnels conçus pour exploiter pleinement les avantages de la cuisson sous vide, avec une gestion précise et uniforme de la température. Une gamme d’équipements robustes et performants, intégrant un écran tactile intelligent, plusieurs modes de cuisson et une haute précision thermique, pour une maîtrise parfaite des cuissons sous vide en restauration professionnelle. Haute précision du bain (+/- 0,5°) et de la sonde à coeur (+/- 0,3°) du type PT1000, classe de précision A; Double isolation thermique de la cuve et du cadre périphérique avec joint en silicone interposé pour garantir une économie d'énergie maximale et éliminer le risque de brûlures sur les surfaces en acier de la machine; - Connexions pour l'eau chaude, l'eau froide et l'évacuation au fond, permettant de nombreuses variantes du processus de cuisson, équipées d'électrovannes et de filtres accessibles et nettoyables de l'extérieur; - 3 niveaux d'eau programmables gérés automatiquement;
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IVA inclusa : 4 704,00 €

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Descrizione del prodotto

ORVED SV LAB : la cuisson sous vide maîtrisée
Bain thermostaté professionnel en acier inoxydable AISI 304, l'ORVED SV LAB exploite pleinement les avantages de la cuisson sous vide grâce à une régulation de température précise (± 0,5 °C) et homogène dans toute la cuve de 28,4 litres.

Équipement
Sonde à cœur PT1000 (± 0,3 °C), raccordements eau chaude, eau froide et vidange, 3 niveaux d'eau programmables. Double isolation thermique de la cuve et du cadre périphérique avec joint silicone : économies d'énergie et suppression du risque de brûlure sur les surfaces inox.

Pilotage
Écran tactile couleur intelligent, recettes « Chef » préprogrammées par catégorie d'aliments (viandes, poissons, légumes, spécialités) et jusqu'à 50 recettes personnelles enregistrables.

Caractéristiques clés
Dimensions 452 x 726 x 397 mm - Poids 22 kg - Capacité de cuve 28,4 L - Alimentation 220-240 V / 50-60 Hz - 2 700 W - Fabrication italienne, certifiée CE.

Installazione obbligatoria da parte di un tecnico autorizzato

Questo prodotto richiede la messa in servizio da parte di un professionista ai fini della garanzia del produttore e della conformità. Il servizio è incluso nel tuo ordine.

Caratteristiche

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    j'ai apprécié le fait que tout soit géré par la même personne : la livraison et l'installation. Gain de temps et pas eu à m'en occuper.

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    Moteur de recherche efficace y compris sur des références techniques précises. Toutes les informations sont centralisées dans le compte client, très pratique.

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