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Marc D.Chef propriétaire, restaurant gastronomique · Lyonjuin 2026
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SOFRACA
SOFRASPEED ultra-fast cooking oven - 230 V / 1N / 50 Hz - Stainless steel - SOFRACA
Ref. SOFRASPEED
- Alimentation : Mono
- Tension / Phase : 230 V / 1N / 50 Hz
- Type d'énergie : Électrique
- Matière principale : Acier inoxydable
- Puissance (kW) : 3.5
- Type d'installation : Posé sur plan de travail
Le four à cuisson ultra-rapide SOFRACA SOFRASPEED combine trois technologies de cuisson (micro-ondes, convection par rayonnement infrarouge et air pulsé) pour cuire, réchauffer et décongeler jusqu'à 20 fois plus vite qu'un four traditionnel, tout en préservant le croustillant des aliments. D'une puissance maximale de 3,5 kW et alimenté en 230 V monophasé, il offre un volume utile de 17 litres pour une grande polyvalence : snacking, vente à emporter, restauration rapide ou complément en restauration traditionnelle. Compact (422 mm de profondeur entre pieds), silencieux (54 dB), équipé d'un port USB pour importer/exporter les recettes, l'appareil est fabriqué en France et conçu pour durer.
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Product description
Four à cuisson ultra-rapide SOFRACA SOFRASPEED
Le SOFRASPEED est l'arme ultime des professionnels du snacking, de la vente à emporter et de la restauration rapide. En combinant trois technologies de cuisson dans un appareil compact, il accélère drastiquement le service sans sacrifier la qualité.
Trois technologies combinées
- Micro-ondes 1500 W pour la décongélation et le réchauffage
- Convection par rayonnement infrarouge 3000 W pour le croustillant
- Air pulsé pour une cuisson homogène
Points forts
- Cuisson, réchauffage et décongélation ultra-rapides (jusqu'à 20x plus vite)
- Conservation du croustillant et des textures
- Température jusqu'à 280 °C, ventilation 10 vitesses
- Port USB pour importer/exporter les recettes
- Niveau sonore réduit (54 dB)
- Intérieur en acier inoxydable
- Format compact : seulement 422 mm de profondeur entre pieds
- Pieds bas (5 cm) pour gain de place vertical
Caractéristiques techniques
- Volume utile : 17 L
- Dimensions intérieures : L 305 × P 305 × H 185 mm
- Puissance maximale : 3500 W (3,5 kW)
- Micro-ondes : 1500 W
- Convection : 3000 W
- Alimentation : 230 V / 1N / 50 Hz
- Niveau sonore : 54 dB
- Température maxi : 280 °C
Applications
Idéal pour boulangeries-snacking, sandwicheries, food courts, vente à emporter, restauration rapide, hôtellerie pour service en chambre, traiteurs et restaurants traditionnels recherchant rapidité au coup de feu.
Origine et qualité
Fabriqué en France par SOFRACA, société française spécialiste du petit matériel pour la restauration professionnelle. Marquage CE.
Specifications
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