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Grégory S.Chef d'un food-truck haut de gamme · Montpellieraoût 2026
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GIORIK
Professional electric convection oven - 854x863x1161 mm - 400V three-phase - 15.5 kW - SERE101WN version - GIORIK
Ref. 139442
- Alimentation : Tétra
- Tension / Phase : 400 V TRI + N
- Profondeur (mm) : 863
- Matière principale : Acier inoxydable
- Puissance (kW) : 15.5
- Accessoires inclus : 27637; 115261; 116027; 116029; 116032; 132466; 126400; 130909; 131486; 132514; 137195; 137371; 140719; 140720
Four mixte électrique, interface OneTouch, 10 niveaux GN 1/1, vapeur injection avec système de lavage
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Product description
Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
Sonde à cœur (1 point) en accessoire pour les versions 6 et 10 niveaux.
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
Douchette à enrouleur en option pour les versions 6 et 10 niveaux.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
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Specifications
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