Stainless steel convection oven with humidification: 4 trays 600x400mm - SMEG PROFESSIONAL

Un four professionnel qui redéfinit l'excellence en boulangerie et restauration
Le Smeg ALFA420E1HDS est bien plus qu'un simple four à chaleur tournante : c'est un outil conçu pour les artisans exigeants qui recherchent précision, performance et durabilité. Avec sa capacité à accueillir 4 plaques au format standard 600x400 mm ou GN1/1, ce modèle s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles où l'efficacité et la polyvalence sont essentielles. Fabriqué en acier inoxydable robuste, il allie résistance et esthétique pour répondre aux contraintes des environnements les plus intensifs.

Une technologie de cuisson optimisée pour des résultats parfaits
Ce four à convection avec humidification se distingue par son système de ventilation innovant : deux ventilateurs contrarotatifs assurent une distribution homogène de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme sur tous les niveaux. La plage de température, réglable de 50 à 280°C, s'adapte à toutes les préparations, des viennoiseries délicates aux rôtis savoureux. L'humidification automatique, avec 5 niveaux prédéfinis et un mode manuel, permet de maîtriser l'hygrométrie pour des textures et des croûtes idéales. Enfin, la sonde à cœur et la programmation avancée (jusqu'à 100 recettes avec 3 étapes de cuisson) offrent un contrôle total sur chaque cycle.

Conçu pour simplifier le quotidien des professionnels
Le Smeg ALFA420E1HDS mise sur la praticité avec un écran tactile LCD intuitif, une porte à double vitrage avec verre intérieur amovible pour un nettoyage facilité, et un éclairage halogène pour une visibilité optimale. Ses dimensions compactes (602 x 584 x 537 mm) et son poids maîtrisé (61 kg) permettent une intégration aisée dans les espaces les plus contraints. De plus, des accessoires optionnels comme un support ou un système d'extraction élargissent ses possibilités d'utilisation, tandis que sa construction en acier inoxydable garantit une longévité à toute épreuve.

Depuis plus de 70 ans, Smeg incarne l'excellence italienne en matière d'équipements professionnels pour la restauration et la boulangerie. Alliant innovation technologique, design intemporel et robustesse, la marque s'impose comme un partenaire de confiance pour les artisans et les chefs exigeants. Ses fours à chaleur tournante, comme le modèle ALFA420E1HDS, sont conçus pour répondre aux défis des cuisines les plus intensives, tout en offrant une simplicité d'utilisation et une précision inégalée.

• Optez pour un four qui allie performance et simplicité d'utilisation, conçu pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants.
• Avec sa chaleur tournante à double ventilation contrarotative, ce four garantit une cuisson homogène et rapide, idéale pour les préparations nécessitant une précision absolue. La gestion intelligente de l'humidité, avec 5 niveaux automatiques et un mode manuel, permet d'obtenir des résultats parfaits, que ce soit pour des pains croustillants, des pâtisseries moelleuses ou des plats mijotés.
• La programmation avancée, avec jusqu'à 100 recettes mémorisables et 3 étapes de cuisson, offre une flexibilité totale pour s'adapter à toutes les exigences culinaires. L'écran tactile LCD, intuitif et réactif, simplifie la prise en main, tandis que la sonde à cœur assure un contrôle précis de la température interne des aliments.
• Conçu pour durer, ce four en acier inoxydable résiste aux conditions les plus rudes des cuisines professionnelles. Sa porte à double vitrage avec verre amovible facilite l'entretien, et son éclairage halogène offre une visibilité optimale pour surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. Compact et léger, il s'intègre facilement dans les espaces restreints, tout en offrant une capacité généreuse avec 4 niveaux compatibles avec les plaques standard 600x400 mm ou GN1/1.
• Enfin, Smeg met l'accent sur la sécurité et le confort d'utilisation : pieds réglables pour une stabilité parfaite, protection IPX3 contre les projections d'eau, et accessoires optionnels pour personnaliser l'installation. Un investissement durable pour les professionnels qui ne transigent pas sur la qualité.