Stainless steel convection oven with humidification: 4 trays 600x400mm - SMEG PROFESSIONAL

Un four professionnel qui redéfinit l'excellence en cuisson
Le four à air pulsé avec humidification inox SMEG PROFESSIONAL ALFA420E1HDS est conçu pour les professionnels exigeants qui recherchent précision, performance et durabilité. Avec une capacité de 4 plaques au format standard 600x400 mm (GN1/1), ce modèle allie technologie avancée et robustesse pour répondre aux besoins des boulangeries, pâtisseries, restaurants et laboratoires alimentaires. Son système de ventilation à double ventilateur contrarotatif garantit une répartition homogène de la chaleur, tandis que l'humidification manuelle permet de maîtriser parfaitement la texture et la coloration des produits.

Une technologie intuitive pour une cuisson optimale
Équipé d'une commande électronique à écran tactile LCD/TFT, ce four offre une gestion intuitive des paramètres de cuisson. Avec une plage de température réglable de 50 à 280 °C et une minuterie programmable de 1 à 60 minutes (extensible jusqu'à 99 heures), il permet une grande flexibilité pour s'adapter à toutes les recettes. La cavité entièrement en acier inoxydable, associée à une porte abattante à double vitrage avec éclairage halogène, assure une visibilité parfaite et une isolation thermique optimale pour des résultats constants et reproductibles.

Conçu pour les environnements professionnels les plus exigeants
Compact et fonctionnel, ce four affiche des dimensions de 602 x 584 x 537 mm pour un poids de 61 kg, tout en offrant une profondeur de 1145 mm porte ouverte pour un accès facilité. Son raccordement électrique triphasé (400 V, 6,9 kW) et sa structure en inox garantissent une longévité exceptionnelle, tandis que sa garantie de 24 mois pièces et main-d'œuvre témoigne de la confiance de SMEG PROFESSIONAL dans la qualité de ses équipements.

SMEG, fabricant italien d'appareils haut de gamme, allie avec brio innovation technologique et design intemporel. Fort de décennies d'expertise, SMEG PROFESSIONAL conçoit des équipements de cuisine robustes et performants, spécialement adaptés aux besoins des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Chaque produit reflète un engagement sans compromis envers la qualité, la durabilité et l'efficacité, pour des résultats toujours à la hauteur des attentes les plus exigeantes.

• Optez pour un four qui simplifie votre quotidien tout en sublimant vos créations culinaires. Le SMEG PROFESSIONAL ALFA420E1HDS se distingue par ses nombreux atouts, conçus pour optimiser votre productivité et la qualité de vos préparations.
• Avec son système de ventilation à double ventilateur contrarotatif, ce four assure une diffusion homogène de la chaleur sur tous les niveaux, éliminant les variations de cuisson et garantissant un dorage uniforme à chaque utilisation. L'humidification manuelle intégrée permet de contrôler avec précision l'humidité dans la cavité, idéale pour des textures moelleuses ou des croûtes croustillantes selon vos besoins.
• La commande électronique intuitive, dotée d'un écran tactile LCD/TFT, simplifie la programmation et le suivi des cuissons. Avec 100 programmes modifiables et une minuterie flexible allant jusqu'à 99 heures, vous pouvez enregistrer vos recettes préférées et les reproduire à l'identique, jour après jour. La porte abattante à double vitrage, équipée d'un éclairage halogène puissant, offre une visibilité optimale sans perte de chaleur, tandis que la vitre intérieure amovible facilite le nettoyage.
• Entièrement conçu en acier inoxydable, ce four allie robustesse et hygiène, avec une cavité résistante aux chocs et aux variations de température. Son design compact et ses dimensions optimisées permettent une intégration facile dans tous les espaces, même les plus restreints. Enfin, la garantie de 24 mois pièces et main-d'œuvre vous assure une tranquillité d'esprit totale, pour vous concentrer pleinement sur votre activité.