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Professional convection oven with humidification · 6 trays 600x400 mm or GN1/1 · 10.5 kW · 798x757x793 mm · 400V three-phase · SMEG

Ref. ALFA625H-2

Alimentation : Tétra
Tension / Phase : 400V 3N~ / 16A / 10,5 kW / 50 Hz
Capacité (nb niveaux) : 6 niveaux
Contrôle four : Électromécanique
Distance entre les niveaux : 77
Volume brut : 184,8

Le four à convection ALFA625H-2 de SMEG accueille 6 plaques au format 600x400 mm ou GN1/1, pour une capacité supérieure à ses homologues 4 niveaux. Sa cavité inox AISI 304 offre un volume interne net de 127,3 litres, avec une plage de température étendue de 50 à 270°C. Alimenté en 400V triphasé pour une puissance de 10,5 kW, il s'adresse aux ateliers de boulangerie et de pâtisserie à forte production. Un four robuste et généreux pour les cuisines nécessitant un volume de cuisson élevé.

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Product description

Un équipement professionnel pensé pour la restauration exigeante
Le four ALFA625H-2 de SMEG est le modèle 6 niveaux de la gamme ALFA, conçu pour les ateliers de boulangerie et de pâtisserie à forte production. Il accueille 6 plaques au format 600x400 mm ou GN1/1 dans une cavité en inox AISI 304 offrant un volume interne net de 127,3 litres.

Des technologies au service de la performance
Les 2 turbines contrarotatives à inversion de sens assurent une répartition homogène de la chaleur sur les 6 niveaux, avec une plage de température étendue de 50 à 270°C. Le tuyau d'alimentation en eau intégré permet une génération d'humidité directement dans la cavité de cuisson, pour un contrôle précis du brunissage et du moelleux des produits.

Fabrication italienne et fiabilité
Fabriqué en Italie par SMEG Professional, ce four dispose d'une porte à double vitrage, de 2 lampes halogènes pour l'éclairage intérieur et d'un panneau postérieur galvanisé. Il s'alimente en 400V triphasé pour une puissance de 10,5 kW et pèse 74,6 kg net, pour 93 kg emballé.

Capacité de 6 plaques au format 600x400 mm ou GN1/1, volume interne net de 127,3 litres.
2 turbines contrarotatives à inversion de sens pour une cuisson homogène sur tous les niveaux.
Plage de température étendue de 50 à 270°C.
Génération d'humidité directement dans la cavité via tuyau d'alimentation en eau intégré.
Cavité en acier inox AISI 304, porte à double vitrage.
Alimentation 400V triphasé pour une puissance de 10,5 kW.

Installation by a certified technician required

This product requires commissioning by a professional for the manufacturer's warranty and compliance. The service is included in your order.

Specifications

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Avis clients vérifiés

Ce que disent nos clients

Installation review
livraison et installation faites par un technicien différent de celui de la pré visite. Réalisé rapidement et a mis en marche le matériel. Il a également donné quelques conseils pour entretenir correctement le four.
Amélie G.Pâtissière, ouverture de première boutique · Toulousejuillet 2026
Product review
Informations claires et précises sur la fiche produit. Livraison sans problèmes. Service réactif
Sophie L.Boulangère-pâtissière · Nantesjuin 2026
Site review
Les devis en pdf permettent de gagner du temps en validation. Plus le suivi reste dans le compte.
Fatima Z.Responsable achats, chaîne de restauration · Toulonaoût 2026
Installation review
j'ai apprécié le fait que tout soit géré par la même personne : la livraison et l'installation. Gain de temps et pas eu à m'en occuper.
Mehdi K.Gérant de pizzeria · Perpignanaoût 2026
Product review
Bon rapport qualité-prix sur le produit. Seul bémol, le délai de livraison a été légèrement plus long qu'annoncé mais j'ai été tenu au courant.
Karim B.Gérant de brasserie · Marseillejuin 2026
Site review
Outils de financement très intéressants - la location du matériel est un plus.
Antoine R.Restaurateur indépendant · Dijonaoût 2026
Installation review
L'intervention s'est globalement bien déroulée, avec un léger décalage horaire par rapport au créneau initialement fixé. Le technicien s'est montré néanmoins très efficace et a fait toute la mise en route.
Léa B.Chef pâtissière, ouverture d'une seconde boutique · Angersaoût 2026
Product review
Produits de qualité proposés sur ce site. Commande facile. Informations claires données par installateur qui m'a contacté quasiment immédiatement après ma commande.
Marc D.Chef propriétaire, restaurant gastronomique · Lyonjuin 2026
Site review
Facile à utiliser sur mobile. Lisibilité claire des informations et documents.
Grégory S.Chef d'un food-truck haut de gamme · Montpellieraoût 2026
Installation review
Forfait d'installation conséquent mais service à la hauteur du montant de la préstation. Tout à été géré de A à Z. M'a offert le kit de raccordement.
Camille P.Gérante de café-restaurant · Nicejuillet 2026

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